Le chef Geoffrey Poesson
- 20mn
- 8mn
- Très facile
Ingrédients :
Pour 4 personnes- 100 g de chocolat noir
- 20 g de crème
- 30 g de beurre
- 150 g de blancs d’œuf
- 50 g de sucre
- Beurre et sucre pour beurrer les moules
La préparation :
-
Faire fondre au bain-marie le chocolat, le beurre et la crème.
La reco de Sauter : Le chocolat peut être fondu dans une casserole / poêle sur la table induction position 1 (mettre une feuille de papier cuisson avant). Le chocolat peut y rester très longtemps et restera parfait.
- Monter les blancs en neige puis les serrer avec le sucre.
- Ajouter le mélange chocolat dans les blancs, et mélanger délicatement.
-
Pocher dans les moules préalablement chemisés de beurre et de sucre. Réserver au frais.
Cuire 8 mn à 185°C.
La reco de Sauter : Pour faire cuire, on peut utiliser le micro-ondes sur le mode Chaleur Tournante
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Le conseil du chef :
Matériel recommandé :
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Micro-ondes tout intégrable SMC4480N - noir inox
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Les mots clés associés
Chocolat
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