Comment faire des navettes salées ?

INGRÉDIENTS (pour 20 navettes environ) :

25 g de beurre mou
25 g de sucre glace
25 g de parmesan râpé
2,5 cl de lait
1/2 œuf
150 g de farine
2,5 g de levure chimique
Quelques olives noires dénoyautées
4 ou 5 filets d’anchois dessalés
1 pincée de sel

RECETTE :

1. Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger au fouet le beurre et le sucre glace. Ajouter le lait, l’œuf, le parmesan et mélanger.
Tamiser la farine et la levure et l’ajouter au mélange précédent avec la pincée de sel.

2. Diviser l’appareil en deux. Dans la première moité, incorporer les olives taillées grossièrement. Dans l’autre, les anchois hachés.

3. Former des boudins d’environ 1,5 cm de diamètre et couper des morceaux d’environ 20 g chacun.
Rouler pour leur donner une forme ovale, disposer sur une plaque de four graissée et réserver au réfrigérateur 15 mn.

Avant d’enfourner, inciser le dessus à l’aide d’un couteau pour obtenir une barquette.

4. Enfourner 10 à 15 mn.