Le chef Damien Laforce
- 15mn
- 10mn
- Très facile
Ingrédients :
Pour 4 personnes- 2 brocolis
- 4 yaourts grecs
- Gros sel, huile, thym
- Fond de volaille
La préparation :
-
Cuire le brocoli à l’anglaise (eau salé bouillante), les troncs et
les bouquets à part.
La reco de Sauter : Utilisez la fonction Boost de la table Sauter pour faire chauffer l'eau en un temps record !
- Mixer les bouquets avec de l’huile pour obtenir une purée lisse.
- Éplucher les troncs cuits et les glacer légèrement avec fond de volaille et thym.
- Ajouter les herbes et la salade de tronc de brocoli cru.
- Dresser l’assiette.
Avez-vous aimé cette astuce?
Le conseil du chef :
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