Dessert rapide à base de fruits

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La chef Noémie Honiat

  • 20mn
  • 5mn
  • Très facile

Ingrédients :

Pour 4 personnes
  • 1 mangue
  • 1 citron vert
  • 50g de sucre semoule ou muscovado
  • Fleurs comestibles
  • 2 fleurs de badiane
  • 1 gousse de vanille

La préparation :

  • Confectionner une mirepoix de mangue
  • Réaliser le caramel à sec
  • Ajouter la vanille et la badiane
  • Puis faire revenir la mangue
  • Déglacer avec le jus de citron et ajouter le zeste
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Matériel recommandé :

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