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Noëmie Honiat, son histoire :

Animée par sa passion pour la pâtisserie, Noémie Honiat se forme au lycée hôtelier Paul Augier, à Nice et fait ses débuts dans les cuisines de grands établissements hôteliers de la région, comme l’Eden Roc à Antibes.

De concours culinaires en concours culinaires, elle remporte de nombreux prix : Jeune Talent de la Gastronomie en 2010, Championne de France du dessert en 2011 etc…

Mais c’est sa participation au programme Top Chef qui la dévoile au grand public. Tout de suite appréciée pour ses desserts minutieux et gourmands et sa personnalité si attachante. Elle rencontre alors son futur mari et associé Quentin Bourdy, avec qui elle reprend l’Univers, le restaurant familial de Quentin, à Villefranche de Rouergue.
Ils réadaptent ensemble des recettes ancestrales dans une vision d’aujourd’hui, tout en maintenant une vraie culture populaire.
Ils ouvrent ensuite une deuxième adresse, Jacques a dit, une belle réussite.

Son produit sauter préféré :

Four encastrable pyrolyse
SOP5764X - Inox

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